たまご麺や　いっぷくラーメン

たまご麺の出来るまで

リード玉子
城南町の城南養鶏場から新鮮なままで当店に直送

餌にも最新の神経を使って、大事に育てた新鮮なリード玉子を沢山使います

さくら玉子とかん水を加えて撹拌してミキサーに入れます
着色剤・防腐剤・保湿剤などは、使用しておりません

ブレンドした小麦粉に上の写真のかん水をミキサーに入れてミキサーを回します

ミキサーが終わったら荒とうしをして圧をかけ麺帯にして巻き取ります

>>続く